COSTELADA fogo de chão transforma Espetaria Almirante em ponto de encontro no São João Clímaco

Com apenas sete meses de funcionamento, casa cai no gosto dos moradores, atrai público de outros bairros e fortalece a vida social da região com um churrasco de preparo lento e clima acolhedor.​

A casa que abraçou o bairro A Espetaria Almirante nasceu da visão de um dos sócios, que enxergou no São João Clímaco um bairro com grande potencial para receber um espaço simples, acolhedor e focado em boa comida. Em pouco tempo, o endereço se tornou referência local, refletindo a proposta de ser um lugar de encontro para quem busca um ambiente descomplicado, mas com cuidado em cada detalhe.​ Em sete meses de funcionamento, a recepção do público tem sido “de casa cheia”: os moradores do entorno abraçaram a ideia, e muitos clientes da região já se tornaram frequentadores fiéis da espetaria.

A experiência da costelada fogo de chão Para além dos espetos do dia a dia, a grande estrela do Almirante é a costelada fogo de chão, criada para oferecer uma experiência diferente, resgatando a tradição do churrasco de longa cocção que reúne famílias e amigos em torno da mesa.​ A costela fica de seis a oito horas no fogo de chão, com a equipe acompanhando o processo, controlando o calor, virando a carne na hora certa e garantindo que ela permaneça úmida e macia, em um preparo totalmente artesanal e atento ao ponto ideal.​​

Sabor, cuidado e cardápio Segundo os sócios, o diferencial da costelada do Almirante está na combinação entre carne de qualidade, respeito ao preparo tradicional e o clima da casa, que faz o cliente se sentir à vontade, como se estivesse em um churrasco entre amigos. O resultado é uma costela que se destaca tanto pelo sabor quanto pela experiência oferecida. Além da costela, o cardápio também conquista pela variedade: o baião de dois é apontado como um dos queridinhos do público, assim como a parrilhada, que completa a proposta da casa com uma opção farta para compartilhar.

Um novo polo de convivência no São João Clímaco O movimento em torno da costelada já ultrapassou as fronteiras do bairro, atraindo frequentadores de outras regiões em busca da experiência do fogo de chão. Com isso, a espetaria ajuda a movimentar o comércio ao redor e se consolida como um ponto de encontro que fortalece a vida social do São João Clímaco, bairro tradicional da zona sudeste de São Paulo que vem ganhando novos espaços gastronômicos e de lazer.​ Entre as histórias marcantes, a equipe destaca famílias que descobriram o bairro por causa da costelada, passaram a comemorar aniversários e encontros na casa e, desde então, se tornaram clientes fixos — algo que os sócios consideram a maior prova de que a proposta deu certo.

Planos e próximos passos Olhar para frente faz parte do dia a dia da Espetaria Almirante: a casa planeja seguir ampliando a costelada fogo de chão com edições especiais, novos eventos e parcerias com comércios da região. A ideia é manter a essência acolhedora, ao mesmo tempo em que traz novidades para o público que já frequenta e para quem ainda vai descobrir o endereço. Com crescimento orgânico, base sólida no bairro e uma experiência gastronômica que valoriza tempo, tradição e convivência, a espetaria se posiciona como um dos novos protagonistas da vida social do São João Clímaco.